Café en grano o molido · Brasil
Café Brasil Maracuyá
Bolsa con cierre y válvula. Guardá el café acá y recargala.
Podés sumar más cafés, y el mismo café con otra molienda.
Ficha técnica del café
- Origen
- Brasil
- Región
- Cerrado Mineiro
- Variedad
- Red Catuai
- Finca
- Fincas de la región de Cerrado
- Productores
- Caficultores de la región de Cerrado
- Certificaciones
- N/A
- Proceso
- Semilavado
- Altitud
- 1.050 msnm
- Notas de cata
- Cacao, Maracuyá, Dátil, Nueces pecanas
- Puntaje SCA
- 84 puntos
- Cosecha
- 2026
En taza
Red Catuai del Cerrado con proceso semilavado: se retira la cáscara pero queda parte del mucílago al secar. Eso le da acidez tropical y cuerpo redondo, con final a nueces. Anda bien en espresso y filtrado.
Sobre el origen
Cerrado Mineiro, en el noroeste de Minas Gerais, fue la primera región de Brasil en obtener Indicación Geográfica (2005) y tiene Denominación de Origen desde 2013. Sus estaciones son muy marcadas: veranos cálidos y lluviosos e inviernos secos, que coinciden con la cosecha y facilitan el secado. Los cafetales están entre 800 y 1.300 metros, en suelos que los productores corrigieron con calcio desde que llegaron a la zona en los años 70.
Cómo prepararlo
Si lo pedís molido, lo molemos para tu método. En la guía barista están las recetas para espresso, V60, cafetera italiana y prensa francesa.
¿Café para tu negocio?
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